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■料理長の紹介

日本海の幸を中心に気品ある”真心料理”でおもてなし
雪国ならではの、みずみずしい旬彩の数々をご堪能下さい。

和食調理長 佐藤 大誠
洋食シェフ 桜沢 竜男


■和食料理の詳細

和食夕食には、こんな料理が付いています!

2008春の料理

写真は料理の一例となります
メニュー(一例)
 吸い物   桜海老進丈 菜の花
 造 り   季節の盛合わせ三品盛り
 煮 物   牛ヒレ肉の焼浸し 大根 土筆
 揚 物   季節の天麩羅 天汁
 焼 物   桜鯛の塩焼き より人参 大根 酢橘 桜葉のソース
 祝 肴   車海老のパイ包み ベアネーズ焼
 蒸 物   山菜茶碗蒸し
 酢 物   春鯖の雪下人参酢〆 独活
 食 事   桜鯛変わり茶漬け
 香 物   野沢菜 他
 水 物   メロン 苺ショートケーキ

仕入れ等により一部内容が変更になる場合がございます。予めご了承くださいますようお願いいたします。




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