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■料理長の紹介
日本海の幸を中心に気品ある”真心料理”でおもてなし
雪国ならではの、みずみずしい旬彩の数々をご堪能下さい。
和食調理長 佐藤 大誠
洋食シェフ 桜沢 竜男
■和食料理の詳細
和食夕食には、こんな料理が付いています!
2008春の料理
写真は料理の一例となります
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メニュー(一例)
吸い物 桜海老進丈 菜の花
造 り 季節の盛合わせ三品盛り
煮 物 牛ヒレ肉の焼浸し 大根 土筆
揚 物 季節の天麩羅 天汁
焼 物 桜鯛の塩焼き より人参 大根 酢橘 桜葉のソース
祝 肴 車海老のパイ包み ベアネーズ焼
蒸 物 山菜茶碗蒸し
酢 物 春鯖の雪下人参酢〆 独活
食 事 桜鯛変わり茶漬け
香 物 野沢菜 他
水 物 メロン 苺ショートケーキ
仕入れ等により一部内容が変更になる場合がございます。予めご了承くださいますようお願いいたします。
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